銀座で50年続く老舗の担々麺ならぬ「だんだんめん」〜支那麺 はしご 本店〜

どうも僕です。

銀座でラーメン？っていうとぱっと思い浮かばないのだが、先日会社の人が口にしていたのを思い出し「はしご」へ訪問。

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泰明小学校を入ったところにある「はしご」。近くにはこれもうまいと評判の「朧月」があるが今回ははしごにはいるのだ。

創業昭和39ねんらしい。ということは平成27年のこのご時世、創業50年を超えるということだ。

ちなみに店の本当の名前は「支那麺　はしご」。

普通のラーメンもあるが看板メニューは「だんだんめん」。

今回は「ザーサイだんだんめん」をオーダ。

ライスはサービスでついてくる。

うおう。

麺は予想外に細麺である。

だがスープが「いい塩梅のからさ」。

事前の口コミでは結構辛いとの評判だったが、いたずらに辛いのではなくごまの風味が主役で、そこに食欲を増進させるレベルのからみがついてくるような、そんなスープである。ほんのり効いたゆずの風味もいとをかし。

麺自体のボリュームは少なめだがこのラーメンの主役はあくまでスープ。

禁断の汁ご飯としていただこう（ちなみにライスはおかわり自由だ）

とにかくガツンとした味とボリュームで攻める店が好みな僕だが、老舗のが老舗である所以の旨さをいただき幸せな気分になれた。

支那麺 はしご 本店 （橋悟） - 銀座/担々麺 [食べログ]