味噌一

僕の中のラーメンランキング1位。

中野、高円寺、荻窪などに展開している味噌ラーメン専門店。



僕は環状8号線沿いに住んでいるのだが、付近はタクシー運転手が夜食に御用達のラーメン屋が多い。

中でもなじみが深いのがこの味噌一である。



味噌ラーメンは個人的に少し辛すぎるイメージがあるのだが、ここの味噌ラーメンにはうまみがある。

52種類の素材で作ったという味は何度通っても飽きることはない。



最初に麺の太さを選べる。スープのよくからむふと麺がおすすめ。

また、辛さも３段階から選べるので僕は普通かレベル２くらいのものをいつも食べている。

トッピングのサービスをしているときもある。

味付け卵や辛口のメンマは20円のカンパをすると食べられる。付近の福祉協会に寄付しているのだとか。



また「建設は死闘、破壊は一瞬」という社訓を掲げて明るくラーメンを作る店主も好印象。

ここは朝5時まで営業しているため、その苦労も並ではないと思うのだが、いつも明るくラーメンを出してくれる。

高円寺店や中野店にも行ってみたい。